La importancia del vaso a la hora de tomar una cerveza.
Una buena copa con espuma mejora el aspecto de la cerveza, evita la perdida de carbónico y protege de la oxidación, también crea una red que no deja escapar ciertos volatiles encargados de dar aroma a la cerveza, ya sean del lupulo, de las maltas o de las levaduras, es por eso que cada tipo de cerveza tiene su copa o vaso para beberla ya que segun sea el tipo de cerveza esta tendrá una carbonatación y una retención de espuma diferente.
A la hora de servir una cerveza lo mas conveniente seria cojer el vaso o la copa que corresponda y enjuagarlo/la, a ser posible con agua fresca, nada de utilizar jarras sacadas del congelador con un dedo de hielo, con esta tecnica lo único que conseguimos es aguar la cerveza y reducir la formacion de espuma.
Los vasos y copas que a continuación hablaremos son: caliz, oversized, globo o snifter, tulipa, flauta, jarra, pinta, Weizen, pilsen o pokal y stange o tubo (más…)